2024-11

四毒抜きの我が家の食卓を公開。肉・小麦粉・植物油脂・乳・砂糖を使わない　担々スープ春雨　／まぐろのアラ煮が美味しくできました。

四毒抜き　小麦粉・植物油脂・乳・砂糖をつかわない料理　ヴィーガンではないけれどお肉をあまり食べません。安くて簡単なお魚料理のレシピです

四毒・五悪抜きの料理って慣れるまで大変だけど楽しさもあります。市販のものを買わなくても、手作りでなんでもつくれちゃう。そんな発見をさせてくれます。

吉野先生が、果物も四悪の甘いものに含まれると言っているんですけど、それの意味がなんとなく解りました。なぜかというと、シャインマスカットを食べたら今まで経験したことのない強烈な甘さを味わったから。長野県のぶどうのシーズンは９月。つい２か月前に...

田んぼを始めたとき、稲が無事成長してくれたらやりたいことがありました。それがおかあ自然農で育てた無農薬わらで納豆をつくること！田んぼ1年目は本当にありがたいことにたくさんのお米、稲わらを収穫することができました。　”藁つと”で作ってみたかっ...

今週作った料理／カレイの煮つけ・湯豆腐・ワカメの梅酢和え・大豆と昆布の甘辛煮・いんげんのゴマ和え・切り干し大根の酢の物・高野豆腐のそぼろ丼・なめことワカメの酢の物・大根の煮物・大根の皮と大根の葉のきんぴら・スクランブルエッグ・麻婆豆腐・春雨の酢の物

小麦粉・植物油脂・乳製品・砂糖（甘いもの）の四毒を使わないをはじめて1か月。植物性の油をつかわない生活にもようやく慣れてきました。油って、現代生活に欠かせないものになっているとつくづく感じる毎日。油を使わずにどんな料理を作るか悩むけれど、楽...