健康

砂糖の甘い罠　白砂糖の摂取により「うつ」になる？　

日本酒と料理酒の違いを知っていますか？これを知れば、料理の味が格段に上がります。身近な調味料について勉強しましょう。

お酢は発酵食品だった！知られざるお酢づくり。本物のお酢は気が遠くなるほどの手間をかけてつくられています。

本物の味噌とは？　みそを食べれば身体に良い！それは半分間違っています。本物の味噌を選ばなければ発酵調味料のパワーを身体にとり入れることができないのです。

知らぜらる醤油の製造区分。醤油に必要な大豆、小麦、塩だけでつくられている本醸造醤油の中でも、さらに上質な「天然醸造醤油」が存在します。

多く流通している食用油の知られざる驚きの製法。植物油脂の危険性。本物の食用油を使って元気な体を取り戻しませんか？

みりんとは本来、発酵食品です。「本みりん」「みりん風調味料」の違いを知り、本物の調味料を味わいましょう

調味料は本来、お日様のエネルギーや、菌などの自然界のチカラを借りてゆっくり時間をかけて発酵し、先人たちが苦労や工夫を重ねてできたもので、栄養も保存性もある貴重な食材です。

玄米とぎ汁乳酸菌が出来たら作ってみたかったものが「豆乳ヨーグルト」です。我が家はヨーグルトなど乳製品を極力食べないようにしているので、これをつくれたら子どもが喜ぶだろうなと思ったのです。甘酒をつくるのに購入したヨーグルトメーカー「ヨーグルテ...