食事 余ったココナッツミルクでバナナパウンドケーキ。砂糖なし、全粒粉でつくります
ココナッツミルクカレーにハマって毎週のように作っていた私。その熱もすこし冷めてきてココナッツミルクが使いきれず余るようになってきちゃった・・・。そこでパウンドケーキを作ってみました！ココナッツミルクを大量に消費できるお助けメニューです。パウ...
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食事 はじめての味噌づくり。出来上がった味噌の美味しさに感動！
2022年2月下旬。我が家は初めての味噌づくり体験をしました。無農薬、無施肥栽培のお米や野菜作りをされている方が教えてくれる味噌づくり。いつかは味噌や醤油も作りたかったので、ひとつ夢がかないました♪それも、贅沢な材料で！無農薬無化学肥料で育...
食事 おせち料理づくり９年目。回数を重ねるごとに早く作れるようになってきました
おせち料理づくりをはじめてから早９年。初めておせちを作ったときは、慣れないので丸二日かかって作りました。それが今や１日で仕上げることが可能に！基本的に毎年同じメニューを作っているので、何をいつ段取りすればいいのかも分かってきます。去年までは...
子育て こどもと一緒にフルーツサンドづくり。お店で買うより安い！たくさん食べられる！作るの楽しい！いいことづくめ
フルーツサンド、美味しいですよね。専門店を見かけるとついお店に入ってしまいます。けど、大食い家族の我が家には量がお上品でお値段ちょっと高めのフルーツサンドはいつも見るだけ、購入に至ることはありません。でも食べたい。子どもにもいつも見るだけの...
食事 手作り納豆レシピ。圧力鍋とヨーグルティアでお家で納豆がつくれます。
こんにちは。なんでも手作りするのが楽しくなってきたおかあです。料理が大嫌いだった私が、まさか、納豆を手作りする日が来るとは(;・∀・)我が家は納豆大好き家族。お気に入りの納豆は90ｇ入り110円。ちょっとお高めなのですが美味しいのでいつも購...
食事 大根ってこんなに美味しかったっけ？大根を炒めるだけ。簡単すぎる料理。
こんにちは。本物の調味料をつかうようになってから、料理が楽しいおかあです。今日は、恐ろしく簡単で、美味しいレシピを紹介します。その名も大根を塩で炒めるだけレシピもう、説明なんていらないくらい簡単です。ですが、一応レシピっぽく書いてみます（笑...
食事 思いのほか簡単！スパイスからつくるココナッツミルクチキンカレー
たった4つのスパイスで本格スパイスカレー。鶏むね肉使用。スパイスを使うのはハードルが高いと思っていませんか？そんなことはありません。基本のスパイスだけでおいしいカレーが作れます
健康 甘～いものには危険がいっぱい？調味料を見直してみませんか？ ⑧砂糖編
砂糖の甘い罠 白砂糖の摂取により「うつ」になる？
健康 料理上手への道は調味料から！調味料を見直してみませんか？⑦日本酒（料理酒）編
日本酒と料理酒の違いを知っていますか？これを知れば、料理の味が格段に上がります。身近な調味料について勉強しましょう。
健康 知ってましたか？お酢って発酵食品なんです！調味料を見直してみませんか？ ⑥お酢 編
お酢は発酵食品だった！知られざるお酢づくり。本物のお酢は気が遠くなるほどの手間をかけてつくられています。