最近、小麦断ち＆砂糖断ち生活はじめました。
今、我が家で実践していることは「四毒」の排除
「四毒」とは
・小麦粉
・植物油脂
・乳製品
・砂糖
吉野敏明さんのYouTube動画を見て、腑に落ちる感じがしたんです。
ものは試しに、一度やってみよう！
ダンナも何かを感じたらしく、試しにやってみることにしました。
我が家は数年前から乳製品も砂糖も極力摂取しないようにしていたし、もともとお米大好き家族で普段の食事は基本「米」だったので、簡単に取り入れられそうなのもやってみようと思ったひとつです。
ただ、現状の生活で四毒を完全に排除するのはかなり厳しい。仕事やおつきあい、学校などで食べざるを得ないときだってあるし、甘いスイーツや、ラーメンとか餃子とか大好きだし（未練タラタラ）ストイックになりすぎると食事が楽しいものではなくなってストレスが溜まりそうなので
毎日、家で食べる食事だけでも四毒排除を取り入れてみよう！
時々は、パンもスイーツも揚げ物も食べてOKね
ストイックになりすぎないように！
四毒排除料理
我が家は3年ほど前から体の事を考えて下記のような食生活を取り入れています。
・無農薬・無肥料で育ったお米を食べる
・添加物の入っていない本物の調味料（塩、醤油、みりん、酒、酢、味噌、圧搾菜種油）を使う
・乳製品を食べない
・添加物の入った加工食品は極力避ける
・ベーコン、ウィンナーは食べない
・豚肉、牛肉を極力食べない
・お菓子を極力食べない
・小麦粉で出来たものは極力食べない
・手作り味噌
・自家製ぬか漬け
・旬の野菜を食べる（旬じゃないときの野菜はたべない。例えばトマトやキュウリの旬は夏なので夏以外食べない）
・電子レンジをつかわない
四毒のうち「乳製品・砂糖・小麦粉」はほぼクリアできているので、のこり一毒。「植物油脂」を取り除くこと。
これが結構大変で💦
フライパンを使う料理には必ず ”油” をひいて調理しますよね。
油の代用品がないので、炒め物をやめることに。
炒め物のレシピを外すと、レパートリーがほとんどなくなりました（泣）
もう割り切って、蒸す、煮る、炊くだけでできる料理をしようと考え、このようなメニューに辿り着きました。↓
・ご飯
・野菜たっぷり味噌汁
・ぬかづけ
・納豆or豆腐or魚or卵
これってもう・・・
昭和初期じゃん
ご飯は自然栽培で育ったお米を、炊く直前に７分づきに精米。もしくは玄米。
お味噌汁には野菜をたっぷり。自家製味噌で。
自家製のぬか漬け。
納豆か豆腐、魚か卵でたんぱく質を補給。
ある意味、毎日の料理がとっても楽になりました。
「今日はなにつくろう？」って考えなくていいから（笑）
ある日の夕食
我が家の夕食です。これだけ？って感じでしょ。おかずが少ない分、米、めっちゃ食います（笑）お替わりは2回必須
・七分付ごはん
・具だくさん味噌汁
・納豆
・蒸かしさつまいも
前日に、鶏肉を蒸したときにでた汁に野菜ときのこ、わかめ、たまごをいれて鶏だし雑炊を作りました。
ある日の朝食
・七分付ごはん
・生たまご
・自家製ぬか漬け
朝ごはんは、ほぼこのパターン。前日の味噌汁が余っていればそれも。
ある日のお弁当
今まではたまご焼きを入れていたけれど、ゆで卵にチェンジ
ゴーヤと玉ねぎを蒸してゴマ味噌和え
しいたけは塩を振りかけてトースターで焼いて
切り干し大根とにんじんを蒸して酢醤油で味付け
自家製梅干し
畑で栽培したいんげんのぬか漬け
揚げ物、炒め物がなくてもなんとかなる！
地味な料理だけど、とっても贅沢な食事だと私は思っています。だって、尊敬する方が作る自然栽培のお米に、愛情込めて自分でつくった野菜や味噌をつかったお料理。それを家族がおいしいと言って食べてくれる。これってホント幸せなこと。
無理して四毒排除をしてる感じは全然なくて、本当に美味しいと思って食べてます！
普段のごはんは四毒・五悪抜きで健康的なものを。
でも、お休みのときや旅行に行ったときなどは普段食べていないジャンキーなものを解禁。
四毒を食べない生活ってどんなものなのか、これから毎日の食事を公開していきたいと思います！
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