11月　4週目　四毒使わない食卓

今週はうれしいことが！

はじめてつくったのに、案外おいしくできた料理がふたつもできちゃった♪

・肉・小麦・乳・植物油脂・砂糖を使わない担々スープ春雨

・マグロのアラ煮

別の記事でレシピを公開しますのでぜひ参考にしてみてください！
（目分量で料理をつくっているので大まかなレシピになってしまうけど）

・無農薬・無肥料で育ったお米を食べる
・添加物の入っていない本物の調味料（塩、醤油、みりん、酒、酢、味噌、圧搾菜種油）を使う
・乳製品を食べない
・添加物の入った加工食品は極力避ける
・ベーコン、ウィンナーは食べない
・豚肉、牛肉を極力食べない
・お菓子を極力食べない
・小麦粉で出来たものは極力食べない
・手作り味噌
・自家製ぬか漬け
・旬の野菜を食べる（旬じゃないときの野菜は買わない。例えばトマトやキュウリの旬は夏なので夏以外買わない）
・電子レンジをつかわない

絶対に四毒・五悪をとらないのではなく、ケースバイケースで食べたりもしています。

だって、今の世の中、四毒・五悪が入ってない食べ物はほぼ無いですからね。

人とのお付き合いもあるし、
特に子どもはお友達が食べている加工食品やファストフードやお菓子を食べてみたいと思ってるのに、
「絶対ダメ！！」と規制するのは何か違う気がするので、大人も子どももほどほどに。

月曜日

昨日から泊りで名古屋市まで来ているので、朝・昼は外食。

外食には四毒・五悪しかないですね。

夕飯は帰宅してお米を炊き、ぬか漬けをおかずに食べました。写真撮り忘れ。

火曜日

お弁当

・七分付ごはん
・くるみ味噌
・ぬかづけ
・ゆでたまご
・高野豆腐と白菜の炒め煮

夕食

・七分付ごはん
・具だくさん味噌汁
・ほっけの干物
・かぶと長芋と大根の塩麹蒸し

水曜日

このごろ便秘気味の私。

吉野先生が、水溶性食物繊維をたくさんとるようにと言っていたので、ワカメやこんぶを献立にとりいれてみます。

お弁当

・七分付ごはん
・くるみ味噌
・ぬかづけ
・ゆでたまご
・高野豆腐と白菜の炒め煮
・かぶと長芋と大根の塩麹蒸し
・わかめと玉ねぎの梅酢和え

夕食

・七分付ごはん
・しらす干し
・具だくさん味噌汁（とろろ昆布入り）
・高野豆腐と白菜の煮物
・さつまいもとごぼうの甘辛煮

・名古屋に行った時に買ってしまったアウトレットの「しるこサンド」
月曜日から毎日たべてました。それも今日で最後、やっと食べ終わった。

木曜日

お弁当

・七分付ごはん
・ぬかづけ
・えのきとたまごのスクランブルエッグ
・切り干し大根の煮物
・かぶと長芋と大根の塩麹蒸し
・高野豆腐と白菜の煮物

夕食

おからのドライカレー、今まではオイスターソースやケチャップを使って作ってたけど、両方とも砂糖が入っているので使わない方法を試してみたけど、イメージとかけ離れたものになってしまった。

・七分付ごはん
・おからのドライカレー　パクチーのせ
・切り干し大根の煮物

金曜日

お弁当

・七分付ごはん
・ぬかづけ
・おからのドライカレーに刻んだゆでたまご混ぜ混ぜ
・カリフラワー
・蒸かしさつまいも

夕食

・七分付ごはん
・玉ねぎとしいたけの卵とじ
・担々スープ春雨
・干し柿

庭に柿の木があり、毎年干し柿を作っています。

吉野先生は「果物も甘いもの」といってますが、日本に昔からある柿も四毒に含まれるのかなぁ。

干した柿、170個。どうしよう。

土曜日

ブランチ

・七分付ごはん
・担々スープ春雨
・ワカメと玉ねぎの梅酢和え
・ぬかづけ
・のこりもの
・熟し柿

渋柿を常温においておくと、どんどん柔らかくなり熟して渋がぬけます。
この地域ではジュクジュクに柔らかくなった柿を「熟し柿」と呼び、年配の方は喜んで食べます。

夕食

・七分付ごはん
・具だくさん味噌汁
・かつおのたたき
・マグロのアラ煮
・お豆腐ワカメのせ
・カリフラワー

日曜日

お昼

インドカレー屋さんで、人手が足りない時だけバイトしてます。

賄いのバターチキンカレー。
インドカレー、美味しくて大好きなんだけど、ものすごい量のサラダ油使って玉ねぎ炒めるんです。

今までのように頻繁にインドカレーが食べられなくなるのは悲しい。

・バターチキンカレー
・ターメリックライス

夕食

・七分付ごはん
・具だくさん味噌汁
・冷奴
・まぐろのアラ煮
・にんじんの葉とにんじんを蒸しただけ

こんな感じの我が家の食卓一週間でした。

四毒抜きで感じてきていること

この１か月運動不足というのも原因のひとつだと思うけれど、便秘に悩まされてます。

↓これで改善されるとよいのだけど。↓