アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ」で、一度で2品作れるレシピ　【茹大豆】＆【ミネストローネ】

皆さん、料理はお好きですか？

私は最近、料理の楽しさに目覚めました！

加工食品やレトルト食品、お惣菜は滅多に買わず、手作りにいそしんでます。

そして活躍してくれるのが、アサヒ軽金属さんの【ゼロ活力なべ】5.5ℓ。

15年前、結婚祝いに友人達からいただいたお鍋が今も大活躍してくれています。

当時はカレーしか作ってなかったんですが、手作り料理に目覚めた今は、乾燥大豆やお魚を煮るのによく使っています。大豆を茹でるのって大変そう～(-_-;)って思ってましたが、やってみたら簡単でした。

ではでは、我が家でよく作る【簡単】【時短】【美味しい】圧力鍋レシピをご紹介。

【茹大豆】＆【ミネストローネ】

＜材料＞

大豆　　2カップ

＜下準備＞

乾燥大豆をさっと洗い、たっぷりの水に約8時間　浸しておきます。

＜手順＞

1.ざるにあけ水を切り、圧力鍋に大豆と水1カップを入れて蓋をする。

2.高圧（H）で強火にかけ、おもりが”シュシュシュッ”と揺れたらおもりが揺れる程度の弱火にし1分経ったら火を止める。

3.圧が完全に抜けたら、ざるにあけます。この時、茹で汁は捨てないでとっておきます。

これで茹大豆が完成しました。我が家は味付けもせず、そのまま食べるのが大好きです。お豆の甘さがたまらなく美味しいですよ。このお豆から納豆をつくったりもします。

茹で上がった大豆の1/3はミネストローネで使います。

＜材料＞

★玉ねぎ　1/2個

★人参　1/2本

★じゃがいも　1個

★にんにく　一片（つぶして粗みじん切り）

★茹で汁　

★水　100ｃｃ

　トマト（カットトマト缶）　200ｇ

　茹でた大豆の1/3量（お好きなだけ）

　塩・コショウ

＜手順＞

①野菜は1センチ角くらいにカットします。

②★印を圧力鍋に全部入れて、蓋をし低圧（L）で強火にかける。おもりが触れたら火を止める。

③圧が抜けたら、トマト缶、大豆を入れて沸騰するまで温め、塩、コショウで味を整える。