11月　2週目　四毒使わない食卓

小麦粉・植物油脂・乳製品・砂糖（甘いもの）の四毒を使わないをはじめて1か月が過ぎ、

植物性の油をつかわない生活にもようやく慣れてきました。

油って、現代生活に欠かせないものになっているとつくづく感じる毎日。

油を使わずにどんな料理を作るか悩むけれど、楽しんで四毒抜きをやっています。

公にするのは恥ずかしいくらい映えしない料理ですが、我が家の一週間の食事をどうぞご覧ください。

朝食は毎日、ごはん・生卵・ぬか漬けが定番。

・無農薬・無肥料で育ったお米を食べる
・添加物の入っていない本物の調味料（塩、醤油、みりん、酒、酢、味噌、圧搾菜種油）を使う
・乳製品を食べない
・添加物の入った加工食品は極力避ける
・ベーコン、ウィンナーは食べない
・豚肉、牛肉を極力食べない
・お菓子を極力食べない
・小麦粉で出来たものは極力食べない
・手作り味噌
・自家製ぬか漬け
・旬の野菜を食べる（旬じゃないときの野菜は買わない。例えばトマトやキュウリの旬は夏なので夏以外買わない）
・電子レンジをつかわない

月曜日

この日は祝日。ダンナも子どももお休みなので家族でお出かけ。

お昼

出先で外食。そば、玉子丼、五平餅、かつ丼。

外食で四毒が入ってないものってあるのかな？四毒抜きは諦めます。

「あー、体に悪いものを食べている・・・」とマイナス思考で食べるのは心に良くないから、
食材や作ってくれた方に感謝の気持ちを込めて「普段食べないお料理も美味しいね」といただくようにしています。

夕食

帰宅後、大急ぎで夕飯を作ります。といっても残り物を出すだけ。

湯豆腐も鍋のまま・・・皆さんのおうちでは鍋のままお料理出したりしますか？

・七分付ごはん
・白菜と大根のお味噌汁
・カレイの煮つけ
・湯豆腐
・ワカメの梅酢和え
・ぬかづけ

火曜日

さぁ、今日から一週間が始まりです。気合を入れて四毒抜きご飯をつくるぞぉ

お弁当

一週間の始まりはお弁当にいれるゆで卵づくりからスタート。

ダンナは「今日もまた同じものなの(´Д｀)⤵」なんて言わない人。
逆に、「残ったものあればどんどん出しちゃって」とか「毎日同じものでも気にならないよ」と言ってくれる仏のような人。

その言葉に甘えて、お弁当には毎日ゆで卵を入れています。

・七分付ごはん
・自家製梅干し
・ゆでたまご
・大豆と昆布の甘辛煮
・いんげんのゴマ和え
・切り干し大根の酢の物
・ぬか漬け

夕食

高野豆腐を水で戻してから、ブレンダーで細かくし甘辛く煮てヴィーガンそぼろを作りました。

・七分付ごはん
・高野豆腐のそぼろ丼
・白菜のお味噌汁
・蒸しさつまいも
・ぬか漬け

水曜日

昨日の残り（よく言えば作り置きｗ）を使ってラクします。

お弁当

・七分付ごはん
・ゆでたまご
・大豆と昆布の甘辛煮
・いんげんのゴマ和え
・切り干し大根の酢の物
・蒸しさつまいも
・ぬか漬け

夕食

久しぶりに干物を食べました。干物にも添加物が使われているので（酸化防止剤、PH調整剤等）なるべく生魚を調理するようにしていましたが、スーパーで半額になっていたのでたまにはいいかと買っちゃった。

・七分付ごはん
・自家製梅干し
・玉ねぎとキャベツの味噌汁
・サバの干物
・大豆と昆布の甘辛煮
・いんげんのゴマ和え
・切り干し大根の酢の物

木曜日

吉野先生は、痩せている人が玄米を食べると糖新生をおこすから良くないと言っていますが、私は玄米が大好き。（ちなみに私は痩せ型で、身長150㎝38キロです）お通じもよくなる気がしてるので炊いちゃいました。

お弁当

・玄米
・自家製梅干し
・ゆでたまご
・金平ごぼう
・きゃべつのニンニク炒め
・切り干し大根の酢の物
・蒸しピーマンにかつおぶしと出汁醤油かけた

夕食

・玄米
・玉ねぎときゃべつの味噌汁
・アジの干物
・なめことワカメの酢の物
・大根の煮物
・ぬか漬け

金曜日

午前中、稲の脱穀をしていて予定より時間がかかり家に帰ってきたのは13時過ぎ。あわててお昼ご飯を食べたので写真撮り忘れちゃった💦

ちなみにお昼ごはんは昨日の残り物です。

夕食

今日も干物♪

干物、半額だったからたくさん買ってきて冷凍保存しといたの。半額ありがたや～。

・七分付ごはん
・玉ねぎと白菜の味噌汁
・アジの干物
・切り干し大根の酢の物
・大根の皮と大根の葉のきんぴら
・スクランブルエッグ

土曜日

外出先のオーガニック系のマルシェでお昼ごはん。おにぎり、唐揚げ、玉子焼き、どら焼き、ドーナツを食べました。

夕食

帰宅後、大急ぎで夕飯の支度

・七分付ごはん
・高野豆腐そぼろ
・具だくさん味噌汁
・ぬか漬け

日曜日

いつもより少し遅く起きた朝。手抜きだけど喜んでくれる料理でラクをします。

ブランチ

我が家は家で精米をしています。
炊く直前に精米をして、お鍋で炊いたご飯はとっても美味しいんですよ。
娘は炊飯器より鍋で炊いたご飯が大好き。
テーブルに鍋を”ど～ん”と置いてメイン料理は　”白米”
「すきなだけよそって食べてね～」と言ったら大喜び♪

3合のご飯、3人であっという間に完食です。

・七分付ごはん
・生卵
・具だくさん味噌汁
・高野豆腐そぼろ
・きんぴらごぼう
・大根の煮物

夕食

友達とお茶をしに外出。帰宅が夕方になるのでダンナと娘が夕ご飯を作ってくれていました！

先月、旅行で行った兵庫県尼崎市の中華料理屋「味良久」さんで食べた麻婆豆腐が絶品で、それを真似して作ってみたんだって。

材料は
ひき肉、にんにく、コリアンダー、クミンシード、手作り出汁醤油に入っているシイタケ＆かつお節、味噌、醤油などらしい。
ダンナと娘の秘伝のレシピにするんだって（笑）

これがめちゃくちゃ美味しくてビックリ！

美味しい＆作ってくれた事に感謝と大きな幸せを感じ、明日もまた頑張ろう！とエネルギーをもらえた夕食でした。

・七分付ごはん
・麻婆豆腐
・春雨の酢の物

四毒抜きで感じていること

我が家のメイン料理はお米！おかずの味が濃くないからお米の味をしっかり感じとることができる気がします。

３年前からほぼ四毒抜きのような食生活をしていたので、体への変化はあまりわからないのが正直なところ。これから何か変わってくるかな？

最後まで見ていただいてありがとうございました。

また来週～